天王寺で日本酒と旬の食材を使ったお料理との至福のマリアージュをご提供しています

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コンセプト

店主自らが味わった日本酒のみを厳選しています

CONCEPT

六甲山の野菜と五島列島から直送された魚介を主に使用しています

天王寺を拠点に、厳選した日本酒と旬の食材を取り寄せて日本酒に合うお料理をご提供しています。新鮮な野菜は六甲山から、素材のいい魚は五島列島から直送されています。また、お酒やお料理の美味しさと共に、見た目でもご満足いただけるよう、空間の演出や器選びにもこだわっております。
食材そのもの自然の色彩や形状の美しさを活かしながら、明治~大正期の粋な骨董器に盛り付けることで、まるで芸術品のような美しさのお料理やお酒をお召し上がりいただけます。


日本酒と絶妙に合う日本食を季節ごとにご用意しています

全国の蔵元から、店主自らが味わい選び抜いた多種多様な日本酒と日本食をご堪能いただけます。お店には常に50種類以上の日本酒があり、お好みや旬、その日の気分に合わせてお好きなものをお選びいただけます。日本酒に合う料理や店主のその日のおすすめなどもお教えしますので、ぜひご相談ください。日本酒は仕入れる時期によっても内容や味が異なるので、訪れる度に違う美味しさをお楽しみいただけます。
日本酒は飲み比べしやすいサイズで、入手困難なプレミアム酒も手が届く価格でお試しいただけます。団体やご家族、お一人など色々な人数でご利用いただけるよう、テーブル席とカウンター席の両方をご用意しています。一品料理からコースメニューまでございますので、記念日や接待など場面に合わせてご利用しやすいため好評をいただいています。

天王寺駅・阿倍野駅から歩いていける場所に店舗を構えています

天王寺駅からすぐのアクセスしやすい場所で、日本酒に特化したお店を運営しています。夜遅くまで営業し、公共交通機関からお越しいただきやすい立地にあることから、仕事帰りなどに気軽に立ち寄られる常連の方もおられます。おひとりでももちろん、大切な人をもてなしたいときや、ご家族で楽しみたい時まで様々なシーンでニーズに合わせてご利用いただけます。ご予約はお電話か専用フォームから受け付けております。
カウンター席では店主が旬の食材を調理する様子が目の前でご覧いただけ、ライブ感覚でお料理をお楽しみいただけます。食材のことや日本酒に関する情報などもお教えしますので、同じ時間を一緒に楽しみましょう。お酒からお料理に使う食材、日本家屋をイメージした室内空間、酒器や器など一つひとつの要素にこだわり抜いています。

プレミアムな日本酒とこだわりの会席コースとのマリアージュ 

お酒がより一層美味しく感じられるよう、それに合うお料理をご提供しています。日本酒は季節や温度、酒器、製造された地域の違いによって多彩な表情を見せてくれます。お料理で使う野菜や魚介といった食材にも、季節感や旬があり、日本酒と絶妙にマッチする味付けで丁寧に調理しています。日本酒とお料理、どちらの美味しさも贅沢に味わえる至福のコースメニューではその時々の仕入れ状況によって変動する創意工夫のメニューをお召し上がりいただけます。お酒の肴にぴったりの一品メニューから、特別な記念日や接待にもご活用いただける、コースメニューまでシーンに合わせてお選びいただけます。
野菜は六甲山の豊かな自然により育まれた新鮮なものを取り寄せ、魚介は五島列島の全国でも珍しい好漁場で採れた新鮮な魚を熟成させて使用しています。

日本酒を始め各種ドリンクも豊富にご用意あります

バリエーション豊かな日本酒やその他焼酎、果実酒、ビール、ソフトドリンクといったお飲み物もご用意しています。厳選した50種類以上の日本酒からお好みや気分、お料理に合わせてお選びいただけ、飲みやすいサイズもご用意しているので、色々な蔵元のお酒をアレンジ可能です。製造した時期や熟成期間、飲む温度や酒器の違いによって味が変わってくる点も日本酒の魅力で、一期一会の貴重な味わいだからこそ、また味わってみたいと思わせる魅力があります。
焼酎は芋・麦・米・胡麻・黒糖等をご用意し、ロック・水割り・お湯割りの飲み方でご提供しています。甘く飲みやすい果実酒は、ももやいちじく、みかんなど日本全国のフレッシュなフルーツを贅沢に使っています。また、お子様やお酒に弱い方にはノンアルコールのお飲み物をご用意しています。

お料理や日本酒へのこだわりや最新ニュースを更新しています

こだわりの食材や調理法、多種多様なお酒について定期的に発信しています。お店のメインメニューである日本酒はとても奥が深く、お米や水、空気、土とその土地の風土の豊かさがそのまま味わいの特長として表れているため、大阪にいながら色んな地域の自然を旅する気分に浸れます。飲み方や温度、酒器や仕入れる時期によって同じ銘柄の日本酒でも味が微妙に変わってくる点も面白く、一度出会えば全く同じ味に出会えないことも日本酒の魅力です。
なかなか他では見ることがないレアな日本酒を程よい量とお手頃価格でお楽しみいただけます。香り高い薫酒やスパイスのような熟酒、爽やかな味わいの爽酒、米の旨味が強い醇酒と味の違いや、入手が困難とされる幻の酒の情報、食材に関する疑問には丁寧にお答えさせていただいています。

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